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COSE TIPICHE DA MANGIARE

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ARANCINA

Palle di riso impanato e fritto, con ragù di carne o besciamella e prosciutto

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PANELLE E CCROCCHE'

Frittelle di farina di ceci e crocchette di patate

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PANINO CA MEUSA (milza)

milza con limone spremuto o in alternativa con caciocavallo grattugiato

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STIGHIOLA

Budella di agnello o capretto cotte alla brace

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SFINCIONE

Pizza con pomodoro, cipolla e acciughe

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PASTA CON LE SARDE

Pasta (BUCATINI), sarde e finocchietto selvatico con aggiunta di uva passa e pinoli. L ricetta fu inventata da un cuoco dell’esercito arabo durante la campagna di conquista della Sicilia.

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PASTA AL FORNO

Anelletti (formato di pasta tipicamente siciliano) conditi con ragù di carne, piselli, caciocavallo, prosciutto e melanzane. C'è anche la versione con uovo sodo.

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CAPONATA DI MELANZANE

Antipasto/contorno di melanzane fritte condite con sugo di pomodoro, sedano, cipolla, olive e capperi in salsa agrodolce.

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POLPO BOLLITO

Piatto costituito da tocchetti di polpo freschissimo, bollito in acqua bollente e servito con limone spremuto o senza.

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SARDE A BECCAFICO

Filetti di sarde arrotolati, imbottiti di pangrattato e pinoli.

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INVOLTINI DI CARNE

Sottili fette di carne avvolte, ripiene di pangrattato, aromi, salumi e formaggi, infilzate in uno spiedino alternate a fette di cipolla e foglie di alloro.

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CASSATA SICILIANA E CANNOLO

I cannoli sono cialde di pasta fritta arrotolata, mentre la cassata è una torta di pan di Spagna, marzapane e frutta candita, entrambi sono ripieni con crema di ricotta.

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BRIOCHE CON GELATO

Brioche artigianale farcita con gustoso gelato.