 |
|---|
COSE TIPICHE DA MANGIARE
ARANCINA
Palle di riso impanato e fritto, con ragù di carne o besciamella e prosciutto
PANELLE E CCROCCHE'
Frittelle di farina di ceci e crocchette di patate
PANINO CA MEUSA (milza)
milza con limone spremuto o in alternativa con caciocavallo grattugiato
STIGHIOLA
Budella di agnello o capretto cotte alla brace
SFINCIONE
Pizza con pomodoro, cipolla e acciughe
PASTA CON LE SARDE
Pasta (BUCATINI), sarde e finocchietto selvatico con aggiunta di uva passa e pinoli. L ricetta fu inventata da un cuoco dell’esercito arabo durante la campagna di conquista della Sicilia.
PASTA AL FORNO
Anelletti (formato di pasta tipicamente siciliano) conditi con ragù di carne, piselli, caciocavallo, prosciutto e melanzane. C'è anche la versione con uovo sodo.
CAPONATA DI MELANZANE
Antipasto/contorno di melanzane fritte condite con sugo di pomodoro, sedano, cipolla, olive e capperi in salsa agrodolce.
POLPO BOLLITO
Piatto costituito da tocchetti di polpo freschissimo, bollito in acqua bollente e servito con limone spremuto o senza.
SARDE A BECCAFICO
Filetti di sarde arrotolati, imbottiti di pangrattato e pinoli.
INVOLTINI DI CARNE
Sottili fette di carne avvolte, ripiene di pangrattato, aromi, salumi e formaggi, infilzate in uno spiedino alternate a fette di cipolla e foglie di alloro.
CASSATA SICILIANA E CANNOLO
I cannoli sono cialde di pasta fritta arrotolata, mentre la cassata è una torta di pan di Spagna, marzapane e frutta candita, entrambi sono ripieni con crema di ricotta.
BRIOCHE CON GELATO
Brioche artigianale farcita con gustoso gelato.