Il secondo giorno non può mancare la visita a Monreale per ammirare il Duomo, il Chiostro e godere della vista di Palermo dal Belvedere. Dal convento dei Cappuccini, ritornate a Piazza Indipendenza e salite per tutto Corso Calatafimi per poi proseguire per la Circonvallazione SS186 che vi porterà dritti a Monreale. Se vuoi andare in Bus prendi la linea 389p da "Calatafimi-Cappuccini" con partenza ogni 2 ore al costo di € 2.

La cattedrale di Santa Maria Nuova, o Duomo di Monreale, è il principale luogo di culto cattolico di Monreale non che sede arcivescovile dell'arcidiocesi omonima.

Famosa per i ricchi mosaici bizantini che ne decorano l'interno, fu costruita a partire dal 1174 per volere di Guglielmo II d'Altavilla, re di Sicilia dal 1166 al 1189, è Nell'agosto del 1926 papa Pio XI l'ha elevata alla dignità di basilica minore.

Da luglio 2015 fa parte del Patrimonio UNESCO nell'ambito dell'Itinerario arabo-normanno di Palermo, Cefalù e Monreale.

L'edificio segue il modello delle grandi basiliche benedettine e la facciata è stretta fra le due torri campanarie. L'ingresso è preceduto dal portico settecentesco, e nella parte superiore della facciata si apre una monofora ogivale incorniciata da una decorazione ad archetti ciechi intrecciati fra di loro. Il baton brises è la caratteristica dell'arte scultorea e architettonica normanna di Sicilia, elementi scultorei architettonici a zig-zag di origine anglo-normanna presenti nella cattedrale di Monreale e ampiamente utilizzati in Inghilterra in età normanna. L'interno della cattedrale è a pianta a croce latina e Le navate sono divise da colonne antiche con pulvino e capitelli anch'essi antichi con clipei di divinità che sostengono archi a sesto acuto di tipo arabo. I soffitti sono a travature scoperte dipinti nelle navate e a stalattiti di tipo arabo. All'interno è poi possibile osservare sul fianco destro dell'abside il sarcofago in porfido di Guglielmo I, e quello marmoreo di Guglielmo II il Buono. Sul lato sinistro invece si trovano le spoglie di Margherita di Navarra e di Sicilia, moglie di Guglielmo I, e dei figli Ruggero ed Enrico e la Cappella di San Luigi dei Francesi con i resti del re Luigi IX.

Il Duomo è affiancato dal chiostro dell'antico monastero benedettino a pianta quadrata e con portico ad archi ogivali a doppia ghiera. Gli archi sono sostenuti da colonne binate, di ornamentazioni alterne, e i  capitelli sono istoriati con scene bibliche. Al centro, una fontana la cui acqua scaturisce da una colonna a forma di fusto di palma stilizzato e l'acqua fuoriesce da bocche umane e leonine. Le basi delle colonne del chiostro raffigurano diverse varietà di motivi tra cui foglie stilizzate, rosette, zampe di leone, teste di fiere, gruppi di uomini e animali, rane e lucertole.